Ciao a tutti,
mi chiamo Cristiano, ho 45 anni e digito da Rapallo (Ge).

ho vagamente il pollice verde ma ho dovuto ulteriormente abbassare la cresta causa un recente trasloco: ho un terrazzino piccino picciò.

Tre mesi e mezzo fa, quindi piante già mature, ho acquistato da un noto rivenditore di Torre del Lago 3 Mouruga Red, 1 Habanero Red e un Bhut Jolokia chocolate....poi ho scoperto che fornisce anche garden della mia zona e ho aggiunto 1 Rustico Versilia Piccolo e 1 Arlecchino Versilia....ovviamente solo per aprire e chiudere le persiane devo seguire un piano d'azione studiato a tavolino e non sempre tutto fila liscio.... :-D

Le piante avevano già qualche frutto ma sono riuscito, specialmente con l'Haba, l'Arlecchino e il Versilia a farli caricare, anche i super-hot non se la passano male (doping e fortuna).


Siccome non ho una grande resistenza alle piccantezze dei pepper che incautamente ho scelto, credo che la loro destinazione finale sarà la produzione di un SIMIL TABASCO, pur conscio di non aver cultivar ideali.

Ho visto che anche qui è presente una sezione culinaria....bene !


Grazie per l'ospitalità :-)

Cristiano.

Benvenuto nel Forum Cristiano , sarà un piacere condividere lo sviluppo delle nostre coltivazioni con te, conosciamo per fama il rivenditore e non sempre positiva, il simil Tabasco si può fare con qualsiasi varietà credimi e viene di molto più buono che l'originale.

Ciao Sfizio, grazie del benvenuto !

Sono sicuro anche io che sarà un piacere condividere le esperienze con questa comunità.
Mi incuriosisci molto quando mi parli di quel vivaista...a Torre del Lago mi pare ce ne siano diversi.
Solo per mia personale curiosità ti contatterò in privato.

Il mio primo simil-tabasco è in macerazione, fatto con peperoncini cinesi acquistati...i miei non sono ancora pronti e speravo di usarli con una ricetta di sicura riuscita per non sprecarli invano.
Ma ancora non è partita la fermentazione edè giá passato un mese circa...
Vabbè, nel caso posterò i miei dubbi nella sez adatta :-)

Grazie ancora per l'accoglienza.

Cristiano.

mi sembra strano che dopo un mese non sia partita la fermentazione, spiegaci il procedimento che usi, se vuoi.
Intendi C. chinense o cinesi perchè comprati dai cinesi?

Cinesi della Cina, comprati in una bottega etno gestita da Indiani...
Appena ho tempo apro un thread ad hoc e vediamo cos'ho combinato.
Comunque è una ricetta presa su un altro forum, forse ho mancato in qualche passaggio io.

Prometto di aprirlo a breve :-)

Cristiano

Un caloroso anche da parte mia!

Ciao Kembol, grazie del benvenuto !

Cristiano

Ciao Cristiano sul forum. Appena vuoi/puoi posta il procedimento che hai fatto per il simil tabasco che troviamo subito cosa è andato storto, se dopo un mese non è partita la fermentazione

Roberto

Benvenuto Cristiano! Qui si picca