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| Autore: | crisca [ venerdì 9 novembre 2012, 18:23 ] |
| Oggetto del messaggio: | Muhammara |
Ingredienti: 50g gherigli di noci 100g peperoncini dolci o poco piccanti 1 spicchio d'aglio 2 cucchiai polpa di pomodoro 2 cucchiai succo di limone 2 cucchiai olio d'oliva 1 cucchiaio pangrattato 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di molassa (o zucchero di canna) 1 cucchiaino semi di cumino 3 rametti di menta fresca Grigliare i peperoncini e lo spicchio d'aglio in forno per una decina di minuti. Spellarli e privare i peperoncini dei semi e del picciolo. Tritare tutti gli ingredienti fino a ottenere una pasta cremosa. Servire su triangoli di pita o pane tostato. |
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