Bella variante, proverò senza panna, bravo carlooo
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| Carbonara rivisitata piccante http://www.aispes.com/forum/viewtopic.php?f=28&t=384 |
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| Autore: | crisca [ venerdì 9 novembre 2012, 18:25 ] |
| Oggetto del messaggio: | Carbonara rivisitata piccante |
Ingredienti: 200g fettuccine all'uovo 70g chorizo (o altro salame piccante) 150ml panna da cucina 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di curcuma 2 uova 3 cucchiai caciocavallo grattugiato Soffriggere lo spicchio d'aglio tritato in poco olio d'oliva, quindi unirvi la panna e fare restringere per qualche minuto. Unire il salame tagliato a pezzetti e la curcuma. Nel frattempo cuocere normalmente le fettuccine. Sbattere le uova con il formaggio grattugiato e un pizzico di sale, scolare bene la pasta e gettarla nelle ciotola con le uova. Mescolare, quindi unire alla panna in padella e far rapprendere l'uovo fino alla consistenza desiderata. Queste dosi sono per due persone,io me la magno da solo. |
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| Autore: | paopao [ domenica 11 novembre 2012, 8:25 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: Carbonara rivisitata piccante |
ricca di elementi predominanti ,,, la provo |
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| Autore: | emiliano [ domenica 11 novembre 2012, 13:15 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: Carbonara rivisitata piccante |
Bella variante, proverò senza panna, bravo carlooo
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| Autore: | kembol [ domenica 11 novembre 2012, 16:01 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: Carbonara rivisitata piccante |
Ottima Carlo, deve essere uno spettacolo! Solo che devo reperire il curcuma e se al posto del chorizo ci mettessi un pò di quella nduia.....  crisca ha scritto: Queste dosi sono per due persone,io me la magno da solo. Ti credo sulla parola! 
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| Autore: | crisca [ domenica 11 novembre 2012, 19:45 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: Carbonara rivisitata piccante |
kembol ha scritto: Ottima Carlo, deve essere uno spettacolo! Solo che devo reperire il curcuma e se al posto del chorizo ci mettessi un pò di quella nduia..... crisca ha scritto: Queste dosi sono per due persone,io me la magno da solo. Ti credo sulla parola! Anche la 'dujia va benissimo. La curcuma la puoi reperire in qualsiasi supermercato. |
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